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熟れ過ぎちゃったら

台風が通り過ぎ、また暑い日が続くようです。
こう暑いと、バナナの追熟も一気に進んでしまいます。
直売所では400gの袋入りをメインに販売しておりますので、人数の少ないご家庭では残ったバナナが熟れ過ぎてしまうこともあるのではと思います。
もちろん、しっかり熟れたバナナも独特の甘みがあって良いのですが、ちょっと一手間かけていただいて、バナナアイスはいかがでしょうか。

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シュガースポットが出てから、さらに追熟が進んだバナナは少し黄色味が強く、ねっとりとした食感です。
甘さも香りも、ひかりバナナならではの最高の状態なのですが、この暑い時期におすすめのお手軽スイーツにしてみましょう!

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ここまで熟したひかりバナナは、フォークで簡単に潰せてしまいます。
この潰しかたで、出来上がった後の食感も変わってきます。私はある程度バナナの食感が残った方が好きなので、あまり丁寧には潰しません。

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卵黄と、牛乳を混ぜるのですが、今回は冷蔵庫に豆乳が余ってましたので豆乳で💦
豆乳だけだと、少し「コク」が物足りないので生クリームを少々混ぜます。
分量はめちゃくちゃ適当です💧

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バナナだけでも充分に甘いのですが、牛乳(豆乳)を多めに使われて甘さが少し弱くなってしまったら、蜂蜜やお砂糖を足してみてください。
今回は、バナナの甘さだけで充分になるように豆乳は少なめにしてます。

あ、あとお好みでバニラエッセンスを少々加えていただくとバナナが熟れ過ぎた時に出てしまう発酵したような香りを抑えてくれます。

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市販のアイスクリーマーに入れて、あとは待つだけです!
しっかり冷やして、通常のアイスクリームにしてもよいのですが、私は少し短めに冷やして「アイススムージー」のような仕上がりでいただきます。

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バナナが新鮮だということもあるのですが、何か人工的な香料でも足したのでは??と思うくらい、バナナの良い香りがします。
ひかりバナナならではの甘さと香りを楽しんでいただける、お手軽スイーツ!我が家のアイスクリーマーはア●ゾンで3,000円を少し切るくらいの価格のものです。

ブルーベリーを混ぜてみたり、ココアを混ぜてみたり、色々と楽しめますよ!
是非、お試しください!!
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[ 2020/09/08 11:10 ] バナナ | TB(-) | コメント(0)

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